Ideal para hoy: Receta de bizcochuelo de limón, rápida y fácil

El bizcochuelo de limón es una de esas recetas que nunca pasan de moda. Ya sea que tengas una reunión familiar, una merienda con amigos o simplemente quieras disfrutar de algo dulce en casa, este bizcochuelo es la opción ideal. Su preparación es tan sencilla que incluso los principiantes en la cocina pueden lograr un resultado espectacular.

Originario de las recetas tradicionales europeas, el bizcochuelo ha sido adaptado en muchas culturas con diversos sabores y toques especiales. El limón le aporta un frescor y una ligereza que lo hace perfecto para días cálidos o para una deliciosa sobremesa.

La elaboración de este bizcochuelo comienza con la preparación de una mezcla básica de ingredientes secos y líquidos. El limón, en forma de ralladura y jugo, es el protagonista que le da su característico sabor y aroma.

Ingredientes

2 tazas de harina
1 taza de azúcar
4 huevos
1/2 taza de aceite vegetal
1/2 taza de leche
Ralladura de 2 limones
Jugo de 1 limón
1 cucharada de polvo de hornear
1 pizca de sal

Cómo hacer Bizcochuelo de Limón, paso a paso

Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde para bizcochuelo.
En un recipiente grande, se deben batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa y haya doblado su volumen.
Añade el aceite, la leche, la ralladura y el jugo de limón, y mezcla bien.
En otro recipiente, tamiza la harina con el polvo de hornear y una pizca de sal.
Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de huevos poco a poco, mezclando con movimientos envolventes para evitar que la masa pierda aire.
Vierte la masa en el molde preparado y hornea por aproximadamente 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deja enfriar el bizcochuelo en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.