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El presidente del consorcio exportador de carnes ABC, Mario Ravettino, dijo que ese sector necesita “algún tipo de medida de ayuda para el primer trimestre del año para poder estar en condiciones de mantener los precios al productor y poder seguir exportando”. Su sector, junto al Gobierno y el sindicato, eran los que más impulsaban la aplicación del troceo de la res vacuna con un máximo de 32 kilos.
La media res de carne vacuna seguirá vigente, a pesar de que hace meses se había puesto el 15 de este mes como el último día habilitado. La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación acordó en la Mesa Técnica de Carnes la derogación de la medida del troceo de carnes establecida por la Resolución 2/2022, La Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores (Camya) dio a conocer su propuesta alternativa: el uso de “medios mecánico” para descargarlas y evitar que los trabajadores del sector sufran por el alto peso que tienen.
El precio de la carne subió menos que la inflación anual y habría menos oferta en el mercado interno
Desde Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) rechazaron que el precio de la carne sea una de las causas del alza en el costo de vida de los argentinos y remarcaron que el valor que recibe el productor está atrasado. En un contexto económico complejo, con una inflación en el orden del 100% anual, el panorama para este 2023 es muy complicado para la producción ganadera y redundaría en escasez de oferta.
