Con la llegada de las altas temperaturas de mediados de octubre, el tereré se convierte en una opción perfecta para combatir el calor. Te contamos cómo preparar esta infusión tradicional del Litoral argentino y su historia compartida con Paraguay y Brasil.
Con la llegada de la primavera y el aumento de las temperaturas en Argentina, el tereré comienza a ser la bebida predilecta para refrescarse. Si bien es habitual consumir mate durante todo el año, esta versión fría se vuelve ideal a partir de octubre, cuando los días calurosos empiezan a hacerse sentir. El tereré, popular en provincias del Litoral como Corrientes y Misiones, ofrece una alternativa al mate caliente, pero con los mismos valores de compartir y disfrutar en grupo.
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Orígenes del tereré: tradición regional
El tereré, al igual que el mate, tiene un origen compartido entre Argentina, Paraguay y parte de Brasil, con raíces en las costumbres de los pueblos guaraníes que habitaban estas tierras. Si bien Paraguay es el país donde esta infusión alcanzó mayor popularidad, Argentina la ha incorporado como parte de su tradición en las zonas más cálidas. Lo que comenzó como una solución refrescante para los guaraníes en tiempos precolombinos, mezclando yerba mate con agua fría y hierbas medicinales, hoy es parte de la cultura del noreste argentino.
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Disminuyó el consumo de tereré y mate en Paraguay por el uso del hoppy, de acuerdo con Centro Yerbatero.😱
🗣️”Según estudios que hemos realizado, por la moda de consumir agua con el hoppy en la mano, y se ha dejado la infusión de lado”, dijo Naida Alderete,… pic.twitter.com/jeAw6Rjcuj
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Cómo preparar un tereré argentino paso a paso
- Elección de la yerba: Aunque se puede usar yerba tradicional, existen variantes especiales para tereré que tienen un corte más grueso. Estas yerbas, además, suelen incluir hierbas como menta o limón, ideales para un sabor más fresco.
- Recipiente (guampa): Para el tereré, se suelen usar guampas, aunque también es común verlo en vasos de vidrio o metal. La elección del recipiente dependerá del gusto de cada persona, pero la guampa es la opción tradicional.
- Agua o jugo bien frío: La clave está en que el líquido que se usa para cebar sea bien frío. Se puede utilizar agua con hielo o jugo de frutas cítricas como limón o naranja, lo que le da un sabor especial. Algunos optan por mezclar ambos.
- Colocación de la bombilla: Al igual que con el mate caliente, la bombilla se coloca antes de comenzar a cebar. Es importante que quede fija para evitar que se mueva al agregar el líquido.
- Cebado: Una vez que todo está listo, se empieza a cebar lentamente, dejando que la yerba absorba bien el líquido frío. Se puede ir alternando entre agua y jugo, dependiendo del gusto.
- Compartir en ronda: El tereré, al igual que el mate, se toma en compañía. Es una bebida para compartir, pasar la guampa y disfrutar de una conversación relajada.
El tereré en la primavera argentina
Con la llegada de la primavera y el aumento de las temperaturas, el tereré se vuelve la opción ideal para quienes quieren disfrutar de una infusión sin sufrir el calor del mate caliente. En regiones como Corrientes, Misiones, Formosa y Chaco, esta bebida es un clásico, pero su popularidad ha ido creciendo a lo largo y ancho de todo el país. Es común ver a familias y amigos compartiendo tereré en parques y plazas, especialmente durante las tardes de calor.
A diferencia de su hermano caliente, el tereré ofrece una mayor variedad en cuanto a los sabores que se le pueden agregar. Desde jugos de frutas cítricas hasta hierbas digestivas como menta, cedrón o burrito, es posible personalizarlo según el gusto de cada uno. Además, esta bebida no solo es refrescante, sino que también ayuda a la digestión y es ideal después de las comidas.
Curiosidades del tereré
- Día Nacional en Paraguay: En Paraguay, el tereré es tan importante que tiene un Día Nacional que se celebra cada último sábado de febrero, lo que demuestra su relevancia cultural en ese país.
- Propiedades digestivas: El tereré es conocido por sus beneficios digestivos, especialmente cuando se lo combina con hierbas refrescantes como la menta o el burrito, ayudando a aliviar la pesadez después de las comidas.
- Versatilidad en los ingredientes: A diferencia del mate tradicional, el tereré permite una mayor libertad a la hora de experimentar con diferentes tipos de líquidos y agregados, lo que lo convierte en una bebida versátil y adaptada a los gustos personales.
Verano y tereré
A medida que los días de calor se hacen sentir en Argentina, el tereré se consolida como una de las opciones más refrescantes para los amantes del mate. Ya sea con agua o jugo frío, en una guampa o en un vaso, esta bebida típica del noreste argentino es ideal para disfrutar en compañía y combatir las altas temperaturas. Además, su versatilidad y las propiedades digestivas de las hierbas lo hacen una elección perfecta para esta época del año.
