"The Asado Experience": Una experiencia gastronómica por la tradición más emblemática del país.
En el corazón de Belgrano, un barrio residencial de Buenos Aires, se encuentra The Asado Experience, un taller de cocina que ofrece una inmersión única en la cultura argentina a través del asado. Dirigido por Belén Richards, esta experiencia no solo enseña a cocinar, sino que también celebra la carne argentina, reconocida mundialmente por su calidad y sabor. Desde su inauguración en 2018, la experiencia ha recibido más de 800 reseñas de cinco estrellas en plataformas como Airbnb, Tripadvisor y Google, destacando la conexión emocional que genera entre los participantes.
La historia de la creadora de la experiencia culinaria
La propuesta de Belén surge tras un camino lleno de desafíos. Licenciada en Comunicación y con una carrera en multinacionales, su vida dio un giro radical tras ser diagnosticada con cáncer de mama en 2017. Durante su tratamiento, tuvo tiempo para reflexionar sobre sus deseos y el legado que quería dejar. Así nació la idea de ofrecer una experiencia auténtica que encapsulara lo mejor de la gastronomía argentina.
La Experiencia del Asado se desarrolla en una casa de más de 100 años de antigüedad, donde la historia familiar se entrelaza con cada corte de carne. Aquí, grupos de hasta ocho personas de distintas nacionalidades se reúnen para aprender sobre esta tradición culinaria. Cada sesión dura aproximadamente tres horas y está diseñada para ser interactiva y educativa.
El arte del asado
La experiencia comienza con el encendido del fuego, un ritual que, según Belén, representa mucho más que simplemente cocinar. Los asistentes participan activamente en cada etapa: desde la elección de los cortes de carne hasta la preparación del chimichurri, utilizando una receta familiar que ha pasado de generación en generación.
Durante el proceso, se enseña a los participantes sobre los diferentes tipos de carne y las mejores técnicas para asar. Entre los cortes que se ofrecen están el lomo, la colita de cuadril y achuras como morcilla y chinchulín. A medida que la carne se cocina lentamente sobre la parrilla, los asistentes disfrutan de un vino Malbec de la reconocida bodega Catena Zapata, que complementa perfectamente los sabores de la carne.
La experiencia compartida
Uno de los aspectos más destacados de The Asado Experience es la oportunidad de compartir la mesa con otros viajeros. Este ambiente de camaradería es esencial, ya que el asado no es solo una comida, sino una celebración de la conexión humana.
La comida se sirve en un flujo continuo, permitiendo a los comensales degustar cada corte en su punto perfecto, acompañado de un vino. Además, aquellos que se animen pueden ayudar a cortar la carne principal, creando un momento de unión y alegría. Para cerrar la experiencia, un mousse de dulce de leche sirve como un delicioso postre, dejando un sabor dulce que perdurará en la memoria de los participantes.
Las entradas y reservas se pueden realizar directamente a través de su pagina web oficial TheAsadoExperience.com
Muchas Gracias Mariano! cc @belenrichards https://t.co/kTHZvfwEYN
— The Asado Experience (@asadoexperience) October 7, 2024
Un impacto más allá de la parrilla
The Asado Experience no solo ha atraído a turistas, sino que también se ha adaptado a los tiempos cambiantes, ofreciendo experiencias virtuales durante la pandemia. Bajo el título “How to barbecue like an Argentinian”, Belén ha logrado llevar un pedazo de Argentina a empresas en Estados Unidos y Canadá, manteniendo viva la tradición del asado a pesar de la distancia.
Recientemente, Belén ha lanzado un programa especial para embajadas y directivos expatriados, resaltando su compromiso de compartir la cultura argentina con aquellos que viven en el extranjero. La experiencia ha sido recibida con entusiasmo por personal diplomático de países como Irlanda y Australia.
The Asado Experience es más que un simple taller de cocina; es una celebración de la cultura argentina y sus tradiciones. Al ofrecer un espacio donde los viajeros pueden aprender, compartir y disfrutar, Belén Richards ha logrado crear una comunidad en torno a una de las prácticas más queridas de Argentina: el asado. Con su enfoque en la calidad de la carne, la atención al detalle y la calidez de su hogar, invita a todos a descubrir el sabor auténtico de Argentina en cada bocado. ¡Una experiencia que definitivamente no te puedes perder si visitas Buenos Aires!
