Un repaso por la vida del gran cocinero argentino que nos acompañó años al frente de la pantalla compartiendo su pasión por la gastronomía.
La televisión está de luto porque hoy despertamos con la triste noticia del fallecimiento de Guillermo Calabrese, a los 61 años producto de un ataque cardíaco durante la madrugada. “Cala” fue un reconocido chef y presentador de televisión argentino, nacido en la ciudad de Buenos Aires en 1961. Actualmente se encontraba trabajando como conductor del programa Qué mañana!
Comenzó a ser conocido por su trabajo en la televisión argentina, especialmente en el programa “Cocineros argentinos” en TV Pública, donde fue uno de los conductores principales desde su creación en 2009 y hasta el 2020, cuando renunció y se mantuvo un tiempo fuera del medio. Durante su paso por el programa se convirtió en uno de los chefs más populares, compartiendo su experiencia y pasión por la cocina con la audiencia. También ha aparecido en otros programas de televisión, incluyendo “Sabores de Familia” y “Cocineros de la Noche”.
Sus primeros pasos fueron mucho antes de eso. A los 16 años se acercó al mundo culinario en el restaurante de su familia, donde se familiarizó con los sabores y técnicas de la cocina italiana. Calabrese trabajó en varios restaurantes en Buenos Aires y en el extranjero, incluyendo el restaurante Martín Berasategui en San Sebastián, España, donde perfeccionó su habilidad en la cocina española.
Junto a su maestro Carlos “Gato” Dumas fundó el “Gato Dumas Colegio de Gastronomía”, del que fue Director Académico General. Era estudiante de medicina hasta que, a los 25 años, se acercó al “Gato” con la decisión de dedicarse a la gastronomía. En 2003 abrió su propio restaurante en Buenos Aires, llamado “Lo de Jesús”, que se convirtió en un éxito y le permitió consolidarse como uno de los chefs más reconocidos del país.
Carlos “Gato” Dumas y Guillermo Calabrese en sus inicios en la televisión argentina
En 2009, Calabrese se unió al equipo de “Cocineros argentinos”, un programa de televisión dedicado a la gastronomía y la cultura culinaria de Argentina. En este programa, Guillermo se destacó por su estilo didáctico y accesible, y por sus recetas tradicionales con un toque moderno. Desde entonces, fue uno de los presentadores más populares del programa y ganó varios premios por su trabajo en televisión. En 2015 fue elegido como el mejor chef del año por la Academia Argentina de Gastronomía
Además de su trabajo en televisión, Calabrese publicó varios libros de cocina, como “La Cocina de Guillermo Calabrese” y “Cocina para la Familia”, y participó en numerosos eventos gastronómicos tanto en Argentina como en el extranjero. Su estilo se caracteriza por una cocina moderna, creativa y con fuertes raíces en la tradición argentina.
